Про бенто

бенто

 Японская кулинарная культура сильно отличается о нашей, это мы можем понять, сравнив русские национальные блюда (блины, напиример, картошку с селедкой) и сочетание риса с рыбой.

В повседневной жизни японцы также демонструют свое пристрастие к рису и рыбе. В этой стране практически принято "есть на бегу", возможно поэтому, как говорит история, в 13-14 веках появились бенто. Сначала они представляли из себя сваренный и высушенный рис (хоси-и), который можно было приготовить, бросив его в кипящую воду. Для таких обедов стали изготавливать деревянные коробочки и шкатулки, они и были прародителями современных бенто.

Сейчас коробки бенто бывают и стандартные одноразовые из магазина, и ручной работы, инкрустированные, с резьбой и особыми техниками рисунков, нанесенных на внешнюю часть шкатулки.

Простые бенто можно приобрести почти в любом продуктовом магазине Японии.

Традиционно бенто включает в себя рис, овощи и рыбу (или мясо). Есть такой вид искусства в Японии — красиво разложить и подобрать продукты для бенто.

Бенто — аналог американского понятия "ланч бокс" — часто носят с собой школьники, чтобы перекусить во время обеда, бенто украшают различными героями детских сказок и мультиков. Но об этом позже.

В интернете множество картинок со стандартными бенто:

Школьными обедами:

С персонажами из детских мультиков и разными героями:

Другие тематические композиции:

У нас почти никто не занимается созданием и продажей таких необычных обедов, особенно в промышленных масштабах, это в очередной раз подчеркивает различие культур японской и русской кухни.